Direktlänk till inlägg 13 maj 2011

Storbritanniens matvanor: hur väl äter vi?

Av akias eposa - 13 maj 2011 11:46
I ett polerat men väl använt köket i västra London, är Anna matlagning kvällsmat. Det är ekologisk lax, asiatiska, en variant på en Jamie Oliver recept: grillad filéer av färsk fisk rosa serveras med beansprouts, gurka, morot PRYDD MED BAND, mango, koriander och en whizzy dressing, toppad med lätt rostade cashewnötter och agave nektar.

Och detta, notera, är en vanlig vardagskväll. Anna och hennes pojkvän Karl är tillbaka efter 07:00 från en hel dags arbete, och detta, de lovar, är helt representativ för hur de äter. Karl, som oftast gör i helgen matlagning, kan inte undertrycka ett leende.

Han är, han medger, en lycklig man. "Anna är besatt av mat, säger han."Ständigt läser kokböcker, vill prova dig fram. Över mig!" Innan han kände henne, säger han, var han vilseledde nog att tro att han var att äta hälsosamt. "Men jag hade ingen aning om den mängd naturligt socker i min kost, eller kolhydrater." Han har lärt sig "en stor summa", säger han, och känns "bättre. Verkligen, så mycket bättre. Friskare. Vad vi äter är bara så viktigt."

Det är en truism, naturligtvis: vår mat frågor. Vi har länge förstått detta.Dålig mat gör oss inte bra. Tillbaka i 1875, i skick arbetarklassen i England, hävdade Friedrich Engels rent ut att en diet på potatis och svagt te "oundvikligen alstrar en mängd sjukdomar".

Så varför är det så att så många av oss fortfarande inte få det? Varför, mitt i virrvarr av TV-kockarna, kokböcker och hälsosam-ätande planer, fem om dagen kampanjer och snabbköp trafikljusmodellen etiketter, göra så många av oss fortfarande äta så dåligt?

Delvis naturligtvis handlar det om pengar: hälsosam mat i allmänhet kostar mer än onyttig mat, ibland mycket mer. Det snabbaste och billigaste sättet att få 100 kalorier mat energi i kroppen är genom socker, fett och bearbetade stärkelse. De mest näringsrika livsmedel - frukt, färska grönsaker, magert kött, fisk, spannmål - är för många för dyr.

För tre år sedan Tim Lobstein, chef för barndomen forskning vidInternationella Föreningen för studier av fetma , såg på kostnaden för att få dessa 100 kalorier från olika typer av livsmedel. Ett hundra kalorier värde av broccoli, fann han, kostnad 51p, medan 100 kalorier av frysta chips kostnad 2p. Bra kvalitet, kött-fyllda korvar var mager 22p per 100 kalorier, billigt, feta sådana 4p. Färsk apelsin juice skulle ge 100 kalorier mat energi för 38p, medan socker-mättade squash skulle göra samma sak för 5p.

Stor mat, vår allsmäktiga västra livsmedelsindustrin - som för länge sedan upptäckt, som den amerikanske författaren och real-mat förkämpe Michael Pollan säger, att "ju mer ett livsmedel behandlas, desto lönsammare blir det" - är åtminstone delvis skylla här. "Egentligen", Pollan säger kortfattat, "system vi har utvecklats är uppbyggd kring rika bönder mat till de fattiga skit, billig mat, och fattiga lantbrukare rika hög kvalitet, dyr mat."

Matbrist, som en följd, har gått från viktoriansk tid, när alla stora delar av befolkningen hade råd att äta var bröd och potatis. Dessa dagar, folk på lägre än medelinkomsten lider av dålig tillgång till sunda livsmedel, somMartin Caraher och Elizabeth Dowler av City och Warwick universitet, medförfattare till Utmanande Mat Ojämlikheter , påpekar: "Det är oftare ett problem med kosten obalans än undernäring. "

Det är inte bara för att nyttigare mat är dyrare (det är inte alltid), men också för att det är svårare att få. Stormarknaderna erbjuder ett brett utbud av kvalitet livsmedel till rimliga priser är inte tjock på marken i eftersatta innerstadsområden, gynna rikare förorter och out-of-town platser för bil-ägande kunder. Och shopping från bekvämlighet och hörn butiker kan kosta upp till 13% mer för en näringsmässigt adekvat diet fann akademiker.

Konsekvenserna? Sjukdomar relaterade till dålig kost - inklusive fetma, anemi, diabetes, högt blodtryck, hjärt-och kärlsjukdomar, stroke och cancer i magen och matstrupen - allt tenderar att vara vanligare i låginkomsttagare.

Men det är ingalunda alltid om pengar. A 2007 Food Standards Agency undersökning konstaterades att välbärgade människor att äta allt större mängder skräp, snabba och förädlade livsmedel också: när vi är trötta eller det är sent eller om vi bara inte kan besvärade, restauranger, hämtställen och färdigmat är enklare och snabbare. Oavsett Jamie säger. (Plus, socker, fet och beredda livsmedel smakar riktigt bra.)

Och den andra sidan av samma kostnad myntet är att det är fullt möjligt, med skicklighet och fantasi, att äta hälsosamt inte mycket pengar. Men du behöver energi och beslutsamhet och att verkligen förstå och bry sig om vad du äter.

Dessa dagar, naturligtvis, bry sig om vad du äter inte bara handlar om intag av mat som gör gott (eller åtminstone mat som inte kommer att göra dig alltför mycket skada). Det betyder - igen, förutsatt att du har möjlighet - att tänka på var maten kommer ifrån och hur det vuxit: det är frigående, Fairtrade, ekologiskt? Lokalt odlade, minsta food miles?

Har det varit hållbart fångad, humant upp, icke-GM-odlad? Är det från en småskalig, självständig producent eller en big-mat multinationella monolit? Kommer odlaren få en rimlig avkastning för sina produkter, eller är en ond stormarknadskedja ständigt pressar ner priserna?

Allt detta innebär att verklig medvetenhet om vad vi äter - mat som är bättre för oss och för miljön - i huvudsak är en medelklass angelägenhet.Sociologer är överens om att de flesta människor som äter dåligt gör det inte eftersom de är okunniga om kost, eller att de bor för långt från ett anständigt stormarknad, men eftersom dålig mat kostar mindre och smakar gott.

Och så mat har blivit mer än någonsin, en av de viktigaste indikatorerna för social och klass skillnad i vårt samhälle. Om vi ​​väl-off, vi mer benägna att äta bra: färsk, obearbetad, näringsrik, lokalt producerad, köpt på bondens marknad eller liten oberoende leverantör. (Vi kan också, naturligtvis, väljer att inte äta gott, på grund av tid och bekvämlighet.)

Om vi ​​inte är bra, vi mer benägna att äta dåligt: ​​konserveras, bearbetas, mycket socker, fett och stärkelse, massproducerade, köpt från en närbutik eller djupt lågpriskedjan. (Vi kan naturligtvis också vara dålig men ändå väljer att göra äta bra vår högsta prioritet).

"Säg mig vad du äter och jag ska säga dig vad du är", skrev början 19th-talets franska författare och gastronom Jean Anthelme Brillat-Savarin.Här fem hushåll göra just detta.
glass menagerie monologue tom capitalone coche finance other words for hither mission automotive cincinnati ohio redtube ameture college girls happy thanksgiving poems male escorts vic bc masonic templates detroit news newspaper articals on disabilities i need apattern for the ripple stitch afghqn developmental disability summer programs otb investment source poems patriotism poetic devices in poems 30 galleries cameo silhouette cl art picture frames with voice cheap teacup yorkshire terrier puppies for sale in scotland convocatoriases.extremadura detroit unemployment office how to say happy birthday to my boyfriend detroit brewery company picture of a bearded collie dog detroit dover animal clinic otis base in massachusets car truck finder bowel problems after anesthesia picture of a female underwear models party mobile cd keys for windows xp pro for activation development of genitals in fetus tiny monkey for sale yang sex franch math activity for early teenhood euro black bred wifes ring necklace meaning ottawa first nations land claim development scientific fundamentals diamonds metallic milano rope chain deutschland satellit karte osx type manager animal cell worksheet to color lowerrightside back pain with feeling bowel movement how to make a love knot bracelet bdsm labia weight free precious moments pictures to color detroit red wings win detroit opera house may 2007 redtube shannon horse racing sydicates spots on tongue abdominal pain vintage slot machine for sale otoplasty before and afer photos redtube latina fisting pokie nipple pictures head girl caning devale pressure switch otc offshore technology free mobile porn for palm pre plus funny senior t-shirt sayings otp and mass develop business plans development snapshot source file putty code picture of a red panda first christmas love poems 1 night in paris online human breastmilk composition how do you go from fahrenheit to celsius original cooking mama onlinel detroit edison boat club serotonin necklace developing it workload data price per pound of cast aluminum picture home wilhelm raabe picture example of dicots other drug therapies besides chemotherapy detroit news gluten free picture of abraham lincoln assassinated house down payment gift letter temate botines moreno romero picture of a eyes opening construction defects liability period definition plush toy handpainted chart magpul ctr folding collapsible stock freenintendodsipoints.net ama citation generator outline map of ancient england guia telefonica de chile banner other false stories hunting cabins for sale in pennsylvaina famous poems sonnets other dogs available goodgame poker accounts cartoon pictures of fliesm st lucia pendant freeonlinekeno red sox suck poems suga puff with side conrows picture frame saw grids example of acceptance speech for a scholarship barros pizza coupon other forces gravity nfhs softball appeal rule gay boner blog job application for aj wright apartment in boston short ww2 poems picture of a foot corn string patterns for bracelets early termination letter from daycare toddlercon pictures outline of capitalism detroit diesel literature online deva salon salon new york verizon prepaid card generator name of babies second bowel movement air force breast implants picture of a bootable hard drive kissing scene script from the notebook free wooden constction tck ans creative ways of cutting shirts make your own crossbow cocking aid roald dahl poems picture of a bun fight developemental properties new york city picture of a amphibian westchester zumba website developing employee assistance program seeking amy britney spears poems from daughter to father funeral developmental approach piaget graphene crystal structure end of the trail western poems beaded eyeglass chain instructions slutload orphan yellowish faeces lunar age calculator + gender iphone slots body odor, livamend greek text generator online cause of op right shoulder pain love poems for him punjabi dating site generator development of aquaculture technology in malaysia ota listing los angeles mccall s cooking school perfect chocolate cake images picture map of neighborhoods of nyc picture graphic for myspace instant cash grant – find government money programs you are qualified for developing board of directors other resources s z deval patrick barack obama otis ma and house lifting mobilr beastiality cheerleader wedgie story julie wolfe painting restaurant hood rating system otherworld tv series oter cover hanibal rising detroit thanksgiving prade deval patel-lennon in delaware big vajinas other sections may become very poor faces pixels fabric what is the definition of memorandums development of pop art bishop trotter uncut net picture of a middle age castle deux montagne hockey detroit tile works yoville redeem codes las vegas celine dion jewelry milwaukee wi aeropostale application job online graffiti translatorsx how to tie big knot tie picture maker for pc steel truss sizes youtubepornhub porristas virgenes teniendo sexo picture lisa hartman black are you gay quiz for guys ottawa citizen entertainment convert dag to cups about penus enlargement surgeryy otlando airport terminal map otis rush free mp3 detroit news 220 page insert foreclosures penus sizes simic poems on food ototoxic sensorineural hearing loss big knit braid beanie pattern mothers-who-suck-sons galerias de arte latino miami blessing for a wedding poems cover latter other name for sex happy birthday for deceased dad bme pain olympics hone brown pride poems thank you for hosting our wedding letter detroit hair extensions oswego illinois funeral other phases of matter auto parts cross refrance firefighter sayings and quotes detroit 99.5 rihanna detroit allied media conference june detroit red wing players antique jade necklace short declamation piece about friendship jacqueline woodson free online poems elementary hollywood theme clipart developing attention skills metals architectural laminated deuteronmy 17 10 halfway verses dastan sexy pirate swing sets deutsch amerikanische freunschaft metal deer sculpture deutsch kurzhaar breaders laura bonetti larimar jewelry dob date of birth uk gold pearlescent paper nlp master practitioner torrent rails login system picture headings for my space punch art stampin up shooting cyclobenzaprine funny things to write in a birthday card friendship bracelet fillers mary kate olsen naked fakes eukarya exames teen loss poems novalogic filed bankptcy royal oak neighborhood schools acrostic poem generator hondurasxxx.blog cliff notes for the true confessions of charlotte doyle oto k ralama signs he has a crush on me developed microfiche wstlainsurancetort balsa wood model boat plans australian teens poems detroit rock city mighty mighty bosstones emma fake nude diamond numerology chart detroit area motorcycle crash osx convert wma picture girls and man sxey download mocha ghetto gaggers maria canals barrera fakes developer nj apartment primary poems and songs on kindness developing your own pictures eva ionesco galleries developing crazy faith detroit quality inn hotel reservations detroit princess riverboat playoff bracket maker banner kostenlos erstellen trees and other poems publishing information uws tool box keys p&g collectibles download free combofix ot nude women fitness professional list of beautiful flowers what corporation owns kindredcare is there no way to see a private facebook profile kennewick jail roster other mothers washington spanish family love poems tic tac toe exorcist otieno odongo partners picture of $100,000 gold certificate emerald gents rings mug shots in maryland intricate halloween coloring printables lizzys lion poem detroit metro wayne ausome water grizzly gold pan me-being-shagged acrostic poem of move other words for you ottawa food wholesalers picture los fantasticos bratz pictures detroit attorney amos williams poem about the bill of rights picture of a mitochondria deutsche wappen gemeindewappen kreiswappen winterberg softball fastpitch headbands m2f transformation sites lesson plan templates free moving letter to landlord coaching profesional other rain forest habitats r36 gtr gold developed vaginal muscles development of bakeware otoboku maidens are falling for me ottawa hills ohio school developmental milestones of teenren catchy slogans for 2010 osx dictionary china english she male masterbating bleach dating game ot book of job otilio galindez biografia picture of a race horse red tube fingering lipozene active ingredient el pene de david beckham detroit ford museum master lock serial number lookup buy airlne ticket virtual roulet chat free monopoly slot game online for us 3 men one hammer story blank template texas lesson plan adult texture softener ottawa county street map ots juke crack poems about achieving a happy life otis cleaning compound no 2 beyond words writing poems with teenren picture framing companies in marthas vineyard obliviate by emerald eyes b jeweled games quotes about unplanned pregnancy sex with shefemale imvu div maker red lobster online coupons meez prepaid cards whole cloth quilt pillow kits arm cuff jewelry motorhomes for sale privately otr radio stations basil gold md detroit polyethylene sheet distributor cheap insurance medical emergency alert necklace different ways to masterbate for men detroit intermodal freight terminal project photosynthesis diagram tara jamson detroit michigan camber of commerence seattle spinning class other voices other rooms picture capote gold cup paintball fort chastity c6 composites octave poems expression of i business interest letter exame millefiori wholesale jewelry other words of learn more dirty questions ask my boyfriend otitis externa pseudomona excuse letter for missing class sample recommendation letters for nurse practitioner school otis lennon mental ability ics 703 answers other names for lingzhi ottawa imax theatres ototo suhi seattle chase no balance transfer fee credit card offer detroit director of army instruction how fast do i titrated diltiazem drip otel brunch istanbul picture of a of teddy bears tips for the best masterbation for men good horse poems wedding card ges 3d graphic card develop listening skills game development of integuments outline control room sarah porchetta pictures poems about love by shel silverstein love poems for a week anniversary ottawa grand trunk station women having sex with a pack of dogs what happens in vegas heather mustard face book april fools day jokes poems rocking chair ans resume grad medical assistant california gold buying otakon fans out and about rigging chain failure diamond tea caftan futon recliner chair red splotchy area on vagina live laugh love poems outline for preliteracy storytime sad poems unpublished detroit tiger pepsi hotdog seat packages pf chang restaurant pattern for a rocking chair osx c pipe example activate stolen blackberry redhead fleece face mask white picture of a manga hand sterling silver protectant ottawa bodybuilding shows arco m53 specs make fabric rose plush gorilla pinkyxxxvideos othello exam questions used dozers for sale in texas metal salad spinner picture of a white puppy aspartyl protease structure young man birthday poems hotel near waterloo prime outlet videos travieso caseros porno how to draw a gun on keyboard one man one glass video flirting s guys army physical fitness program stationery borders faberge emerald egg detroit tigers fleece fabric yellowbird rototiller devastator the gothsicles sagittarius husband and cancer wife 2 person college skits otc currency option pricing formula custom mens bracelets detroit airport parking hmong pornstar green education foundation walpole ma feeding baby goldfinch pink sapphires from iran detroit dream project bottle wall 2007 good quotes for facebook box picture of a planarian watching hi def tv from laptop otis elevator constructor installation oregon otalgia and cricopharyngeal spasm deutsche fu balllieder development of localization to sound free karen dreams popsicle video red fish game is the jaw a 3rd class lever developmental goals sample good luck poems wedding sarah morse necklaces mare fuck rapidshare time warneranti virus protection develop esl program poems friend crazy detroit lion dick lane example proposal letter for fiction book dettmer v landon said military poems of thanks picture of a i phone poems about waiting for a guy how to johnny test birthday purpose bone breaking wholesale mens dress shoes crazy but love you poems othello wash business development of baby at 31 weeks other interior design aberdeenshire picture of 22 caliber handguns ottawa bars live music detoxify teenney and liver free graphing coordinate plane pictures famous poems about isolation funny jokes, speech openers, texas picture of a labeled microscope picture of a little brother picture of a foot to color development project milan legal accounting memo sample hymen tearing movie picture of a zepplin picture of a cross jpg development authority of macon county other sites like shufuni otk slipper femdom how to make no sew fleece scarves otp banka hrvatska the last semester playboy tv online detroit news blogs freetexasholdemgames how to beat a drug test naturally picture if a computer with keyboard sad drunk otc shells for sale
 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av akias eposa - 13 maj 2011 11:57

Om du frågar någon pakistanska det som håller oss samman, kommer de att säga familj och tro, men vad de kommer inte säga är att familjen och tron kan också slita dig ifrån varandra. Det är vad slagit mig när jag satt och höll ett foto av en mörkhyad,...

Av akias eposa - 13 maj 2011 11:55

Där de går: mamma och pappa, travar längs balen på deras smekmånad i Torquay, snäste av en gata fotograf vars företag - det står på baksidan av bilden - var Remington av Southfield Road, Paignton.Pappa ser ganska nöjd med sig själv över att ha äntlig...

Av akias eposa - 13 maj 2011 11:52

Uppskattningsvis en miljon farföräldrar i Storbritannien saknar tillgång till sina barnbarn, vanligtvis som ett resultat av familj fel eller sorg. Nu, regeringen den överväger att göra tillgång till en laglig rätt. Den Family Justice Review , som ska...

Av akias eposa - 13 maj 2011 11:49

Kasey Edwards hade bara gått en rutin cellprov, men hennes gynekolog erbjuds att kontrollera sina äggstockar medan hon var där. En visade sig vara polycystiskt - det var som producerar ägg som var felaktiga. Den andra var full av endometrios. På topp...

Av akias eposa - 13 maj 2011 11:47

Föräldrar ska sjunga till sina barn varje dag för att undvika språkliga problem utvecklas senare i livet, enligt en konsult. Alltför stor vikt under de första åren ligger på läsa, skriva och räkna, och inte tillräckligt om fördelarna med sång, enligt...

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se